六寸戚风蛋糕

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  1

  鸡蛋，三个，蛋清分离，一定分离彻底；

2

蛋清，放入一无水、无油的容器里；

3

蛋黄，加入白糖，搅拌，均匀；

4

滴入几滴的脐橙汁，搅拌；

5

放入纯牛奶，搅拌均匀；

6

筛入低粉和玉米淀粉；

7

继续搅拌下，用电动打蛋器，打至丝滑，落下如绸缎状；

8

接着弄蛋清，加入脐橙汁；

9

用电动打蛋器，打至鱼眼泡状，加入白糖；

10

继续打发，白糖分三次加入，打至，倒立有挺立的小三角；这时烤箱可以预热了；

11

把打发的蛋清分次加入到7中的蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀；

12

放入模具，用力震出大气泡；

13

入烤箱，160度，45分钟；

14

出炉，震几下，倒扣在铁架上；

15

待凉，拖模；

16

按自己的个人喜欢装饰；

17

蛋糕，好吃～～～