米奇小蛋糕

• 
  1

  准备好食材. 鸡蛋要用室温的，好打发

2

鸡蛋打入不锈钢盆里，加入一半的细砂糖

3

料理棒换上打蛋头，开始打发（这个坐在温水里很容易打发，我这次犯懒直接操作，结果也很成功）

4

打到全蛋液体积明显增大，泡沫很细腻时加入剩下的细砂糖，接着高速打发

5

全蛋液颜色明显变白，且特别细腻，提起蛋糊画8字，不会很快消失即可

6

筛入低筋面粉

7

翻拌均匀

8

把水和油放在一个大碗里搅匀，取少量面糊到碗里翻拌均匀

9

再把大碗里混合好的糊倒回到大盆的面糊里，注意要顺着刮刀分次流到盆里，这样避免消泡，用翻拌的方法拌匀。这时烤箱155度预热

10

硅胶模具刷一层植物油，用汤匙把蛋糕糊小心的装入模具，入预热好的烤箱

11

烤箱155度，中层，20分钟左右

12

烤好的蛋糕立即放在网架上，不烫手马上脱模

13

米奇的眼睛用巧克力装饰一下即可

14

花形小蛋糕！

15

成品图！

16

成品图！

17

成品图！