#ACA烘焙明星大赛#香菇豆沙包

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  厨师机的盆中加入中粉、盐、砂糖、用少量温水化开的酵母和105克左右的清水

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启动旋钮，搅拌10分钟

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这是和好的面团

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放入面包机桶里基础发酵至两倍大

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发酵完成的面团再用厨师机揉5分钟

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把面团切出50克，准备做香菇蒂

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剩下的大面团分成10等份搓圆

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取一个面团，擀大放入适量豆沙馅

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包起来收好口

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把包子光滑的一面朝下，裹上可可粉

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切下的小面团也分成10等份，分别搓成小圆条，一头搓成尖形

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把包子和圆条都放入蒸笼里醒发30分钟，我分2笼蒸的

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上笼大火蒸12分钟，焖2-3分钟

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用筷子在包子底部搓个洞，把香菇蒂的尖头部分插进去

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成品图