豉汁排骨

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  排骨洗净，冷水下锅，加入姜片，料酒焯水，开锅后煮10分钟。

2

将排骨捞出，沥干水分，加入油豆豉（或者将豆豉切碎加入也可以），蚝油，搅拌均匀，使每块排骨都裹上调料。

3

将排骨放入碗中。

4

冷水入锅，开锅后转小火蒸40分钟。

5

出锅后，撒入适量葱花即可。