#ACA烘焙明星大赛#——蜜汁烤排骨

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  排骨剁成长5-6厘米左右的块，如果排骨上肉多，可以稍微剔掉一点点；

2

取稍微大一点的碗，加一点点细砂糖，一大勺蜂蜜，一大勺耗油，大一勺腐乳汁，半勺味极鲜，一小勺五香粉（大勺是如图的白色汤勺，小勺是如图的木质小勺），搅拌均匀成调味汁；

3

排骨放到调味汁中，抓匀，给排骨做一下“马杀鸡”，盖上保鲜膜放冰箱冷餐腌制过夜；

4

中途如果有时间，可拿出排骨，给排骨再做几次“马杀鸡”后继续腌制；

5

烤盘上垫上锡纸，腌制好的排骨沥去料汁，排入烤盘；

6

盖上锡纸入提前预热的烤箱200度上下火烤制20分钟；

7

取一小碗，蜂蜜和耗油按一比一的比例搅拌均匀备用；

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烤好的排骨取出，刷上蜂蜜耗油汁；

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进烤箱200度上下火烤制5分钟，然后拿出再刷蜂蜜耗油汁，再烤五分钟，再刷蜂蜜耗油汁，撒上适量白芝麻，再烤五分钟即可（一共三次刷汁，三次烤五分钟，最后一次刷汁的时候撒上适量白芝麻）；