花样馒头之——棒棒糖紫薯馒头

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  蒸好紫薯，我还做了别的，所以多蒸了几根。

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面粉分成两份，一份加紫薯加一半的酵母和成面团，另一份加清水加另一半酵母和成面团，分别发酵。室温28度1倍大就可以了。大约1小时。根据自己室温情况调整。

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两种面团排气，分别等分成若干等份，这里我各分了八份，看自己想做的棒棒糖大小了。取两种面团各一份。

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搓成细条。

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一端捏在一起。

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像拧麻绳一样拧几圈。尾端捏在一起。

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圈成圆形。像棒棒糖一样。

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静置十分钟，冷水上锅，水开后蒸20分钟，关火焖三分钟，取出插上棒棒糖的纸棍即可。花样按自己喜欢的来，可以有好几种。也可以把紫薯换成别的，比如南瓜之类。