““酸豆角是乳酸菌自然发酵的，酸酸的很开胃，而且对身体也很有好处。用来炒鸡胗酸爽脆嫩，超级下饭。” ”
食材明细
酸豆角炒鸡胗的做法步骤
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1鸡胗子清洗干净
2
切成薄片
3
放入碗中，加少许料酒和盐腌10分钟
4
酸豇豆一把，冲一下水
5
切成2厘米左右长的段
6
红辣椒切丁，葱花也准备好
7
炒锅中倒适量植物油，油热后，将鸡胗子倒入，快速翻炒
8
待略微变色后，加入葱花翻炒出香味
9
鸡胗子有8成熟时，倒入酸豇豆翻炒几下
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撒入适量盐
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再倒一点酱油调色
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不停地翻炒，直到水份炒没了，倒入红辣椒丁
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混合均匀，出锅
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开胃下饭
鸡胗子切薄片，用料酒和盐腌一下，可以去腥并入味； 鸡胗子炒到颜色变浅但还有红色时就倒入酸豆角，这样鸡胗子不老，豆角也熟了； 这种红辣椒不辣，喜欢辣的可以放入干红辣椒或者泡椒更提味儿； 不要加水炒，就这样不停地翻炒，食材全部可以成熟，而且豆角干香酸爽，鸡胗脆嫩。 -使用的厨具：炒锅
