糖三角

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“红糖具有抗衰老、补气血的功效。是女性不可缺少的滋补佳品,而且价格还不贵。红糖还有暖脾健胃、活血舒筋、促进备注循环的功效。儿童也可以多多食用。女人如果有痛经发生,那红糖更是经期不可缺少的。暖暖的红糖水可以喝,这做成红糖三角更好了,不但能缓解痛经症状,还能全家人都吃上甜甜的主食,一举多得。蒸包子的面剩下一些,我正好用来蒸糖三角了。”

食材明细

主料
辅料

糖三角的做法步骤

  • 糖三角的做法步骤:1
    1
    面粉中加入酵母,再加面粉量55%左右的凉水,夏天用凉水,冬天可以用温水
  • 糖三角的做法步骤:2
    2
    揉成没有干粉的面团,然后盖湿布发酵,天气冷时可将面盆放在温暖的地方进行发酵
  • 糖三角的做法步骤:3
    3
    面团是原来的二倍大,手掀开面团会看到均匀细致的气孔
  • 糖三角的做法步骤:4
    4
    取适量面团搓成长条
  • 糖三角的做法步骤:5
    5
    切成大小均匀的剂子
  • 糖三角的做法步骤:6
    6
    擀成中间厚边缘略薄的面皮
  • 糖三角的做法步骤:7
    7
    适量红糖加入一把面粉,混合均匀,大块的红糖可以用刀拍碎,这样的颗粒也没事儿,上锅一蒸就融化了
  • 糖三角的做法步骤:8
    8
    将红糖平均铺在每张面皮上
  • 糖三角的做法步骤:9
    9
    用手指一捏成三角状
  • 糖三角的做法步骤:10
    10
    再将三边捏紧
  • 糖三角的做法步骤:11
    11
    全部包好后可放在蒸锅里二次发酵,待是原来的二倍大时,开大火,水开后蒸20分钟即可,关火后焖5分钟再从锅中取出
  • 糖三角的做法步骤:12
    12
    胖乎乎的糖三角做好啦
  • 发面是否成功,一是看面团体积是原来2-2.5倍就可以使用了,二是手掀起面团来,有细致而均匀的气孔就是发酵成功了; 红糖中放一把面粉,可以让红糖融化后有一定的粘度,不至于一咬就哗啦啦流出来; 包好的糖三角放蒸锅里二次发酵,是原来的二倍大时就可开大火蒸; 蒸熟后先不要急于揭锅,焖5分钟再打开,可以使表面光滑无水滴。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐   包子  

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