““千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;烹饪方式也是煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等,样样行。 今天就用它为主料来炒着吃,搭配上刚上市的青蒜,加入香辣的豆瓣酱翻炒,多孔的千页豆腐饱饱地吸满了香辣汁,软嫩中又带着Q弹的独特口感,吃起来有肉肉的口感,但是却更健康,素菜也能吃出肉滋味,好吃还便宜。” ”
食材明细
辣炒千叶豆腐 的做法步骤
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1准备好原材料;
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烧热锅, 放入适量的油, 下入蒜片煸炒; 3
爆出香味后加入豆瓣酱翻炒; 4
煸炒出红油后加入千叶豆腐进去翻炒; 5
翻炒几下后加入适量的生抽进去继续翻炒; 6
再加入蒜白进去翻炒; 7
.蒜白翻炒软后加入青蒜叶翻炒; 8
青蒜叶翻炒微微变色后盛入盘中。
1. 豆瓣酱和生抽里面都含有盐味, 所以后面无须加盐了; 2根据炒青蒜难易程度,先将青蒜白翻炒软,再放入青蒜叶翻炒。 -使用的厨具:炒锅