健康无油红烧肉--威厨艺

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  农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片备用

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不锈钢锅内放入白砂糖，中小火炒糖色

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白砂糖溶化变成深褐色

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加入五花肉小火煸炒

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加入姜片、蒜炒出香味，至五花肉出少许油脂，并均匀上色

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加入清水，水量刚没过肉块，加盐，生抽，老抽，料酒

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加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟

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约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

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完全没有另加食用油！健康低脂又美味！