小兔子红枣豆浆馒头

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“平时做面食因为时间有限,经常是做最简单的造型,时间久了觉得总是同样的几个造型都吸引不起小朋友的兴趣,有时间的话就尽量花点心思改变下一下。前几天又继续蒸馒头吃,不是安排在早上处理,时间就显得不是特别紧张,面团发酵好后随意整了只可爱的小兔子,同样的馒头,当这个小兔子出现在小朋友面前时,更加吸引他吃的欲望,如果只是一个普通馒头摆在面前,估计就像往常一样,想吃的时候尝一口,不想吃的时候都不愿意去尝试。”

食材明细

主料
辅料

小兔子红枣豆浆馒头的做法步骤

  • 小兔子红枣豆浆馒头的做法步骤:1
    1
    黄豆用清水洗过后加水浸泡3小时以上
  • 小兔子红枣豆浆馒头的做法步骤:2
    2
    将浸泡好的黄豆捞出放入豆浆机桶中,加入洗净去核的红枣和清水
  • 小兔子红枣豆浆馒头的做法步骤:3
    3
    豆浆机接通电源,选择豆浆功能,按启动键
  • 小兔子红枣豆浆馒头的做法步骤:4
    4
    分钟后豆浆制作完成,将制作好的红枣豆浆倒入480g到揉面盆中放凉
  • 小兔子红枣豆浆馒头的做法步骤:5
    5
    红枣豆浆中加入白砂糖、酵母、全麦面粉、普通面粉揉成光滑的面团
  • 小兔子红枣豆浆馒头的做法步骤:6
    6
    常温下发酵至2倍大小
  • 小兔子红枣豆浆馒头的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团进行排气,再次揉光滑后分成若干个小面团
  • 小兔子红枣豆浆馒头的做法步骤:8
    8
    取其中一个小面团,整形成水滴形状
  • 小兔子红枣豆浆馒头的做法步骤:9
    9
    在尖的一端,用剪刀剪出小兔子的耳朵
  • 小兔子红枣豆浆馒头的做法步骤:10
    10
    用红豆装饰上小兔子的眼睛,然后放蒸锅中,按上述步骤做剩余面团,常温醒发15分钟左右
  • 小兔子红枣豆浆馒头的做法步骤:11
    11
    煤气灶开火,放上蒸锅,水烧开后继续蒸15分钟左右关火,焖3~5分钟出锅
  • 1、红枣豆浆与面粉的比例根据实际情况调整,家里没有全麦面粉,可以直接用普通面粉2、面团需要揉硬一些,方便后期整形 -使用的厨具:豆浆机、蒸锅
    所属分类: 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

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