冰花煎花卷

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  1

  食材备好

2

面粉加少许白糖搅匀，白糖促进发酵

3

酵母粉用温水化开

4

倒入面粉中用筷子拌成絮状

5

活成光滑的面团饧发10分钟

6

另准备少许面粉加适量盐搅匀备用

7

浇上热油搅匀做成稀油酥

8

饧发好的面团排气揉光用擀面棍擀开

9

擀成一个大约长方形的薄片

10

涂抹一层油酥撒上葱花

11

折叠向上卷起

12

卷好整形

13

切成细条

14

拧成麻花形，再饧发10分钟

15

饧发到两倍大，体积轻盈膨胀

16

电饼铛预热刷油放入花卷生胚

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煎制一面金黄

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舀上一勺淀粉水

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盖上锅盖焖5分钟

20

焖5分钟水淀粉变干形成冰花即可出锅

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好吃的嘎嘎香的冰花煎花卷