““酸汤肥牛，辣中有酸，酸中够辣。一直喜欢吃肉的我，对于酸汤肥牛这道菜。吃过一次之后就喜欢上。这周的时间充足可以利用起来做一些美食。但是没有买到做酸汤肥牛的黄辣椒酱，做出来的色泽少了金灿灿，但是却也味道鲜美。” ”
食材明细
【四川】酸汤肥牛的做法步骤
-
1准备材料。
2
锅里加入适量的水，金针菇去蒂洗干净，放入锅中煮熟透。
3
煮好的金针菇捞出装盘。
4
锅中倒入适量的菜籽油，大概2分钟后加入姜蒜末，野山椒切碎加入炒香。
5
炒香之后加入适量的水，水开后加入料酒，肥牛煮熟透，起锅前加入醋。
6
装盘，小米辣，青椒切碎撒入盘中就可以吃啦。
肥牛可以提前加一点料酒腌制，这样的话吃起来肥牛的腥味要稍微淡一些 。
