““春节招客菜，快手好吃又简单。那我会选择海鲜机率大一点。回义乌二天了，约上好友们来家里小座，炒上几款快手又鲜美的菜，那是分分钟的事儿。今天就用豆瓣酱来调味，义乌这边喜欢用豆瓣酱来蒸肉，炒菜，我在这里呆久了，也慢慢喜欢上了这样子的调配风味。” ”
食材明细
【义乌】豆瓣葱香炒虾的做法步骤
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1备好明虾及香葱。
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明虾去虾线，用细盐搓洗好再备用。
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锅里加入姜及色拉油。
4
再加入一匙的豆瓣酱，小火炒香。
5
再将明虾下锅爆炒。
6
炒至虾体透红八分熟时，再加入葱花，炒至葱花出味即可。
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这样子一份豆瓣葱香炒虾就完成了。
豆瓣酱是带咸的调味品，要注意盐或是酱油的用量。 -使用的厨具：炒锅
