木须肉

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2017/02/17/2017021714873095227659575310.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。清人梁恭辰在其《北东园笔录·三编》中记载:“北方店中以鸡子炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也””

食材明细

主料
辅料

木须肉的做法步骤

  • 木须肉的做法步骤:1
    1
    胡萝卜和黄瓜切片,木耳撕小朵!
  • 木须肉的做法步骤:2
    2
    瘦肉或里脊肉切片,放盐,蚝油,生抽,料酒,鸡精,糖,和淀粉抓匀腌制15分钟左右!
  • 木须肉的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散炒熟盛出备用!
  • 木须肉的做法步骤:4
    4
    锅中放入底油烧热倒入肉片翻炒片刻至肉片变色变白盛出!
  • 木须肉的做法步骤:5
    5
    锅中放油烧热爆香葱姜,放入料酒,生抽和花椒面,倒入胡萝卜片和木耳翻炒片刻,再到入黄瓜片和鸡蛋同炒,放盐和鸡精调味即可!
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   鲁菜  

    你可能还喜欢