莲藕猪肉珍珠丸

““较往年4-5元/斤相比，今年莲藕的价格下降不少，基本上都在2-3元/斤；莲藕营养又便宜自然不会放过了，基本上每周买菜时都会买上些莲藕回来或炒、或凉拌或炖汤；今儿却换着方式将它擦成藕泥与猪肉馅做成猪肉藕圆、再裹上浸泡好的五常大米，最后上蒸锅蒸熟，味道比纯猪肉馅更好吃~~~” ”

主料

辅料

大米洗净后用清水浸泡一夜

将浸泡酥软的大米冲洗后沥干

莲藕洗净擦成藕泥至猪肉馅中

加入辅料中食材随一个方向搅拌上筋

用勺子取适量莲藕猪肉馅做成小圆球

放入大米中使其表面均匀裹上大米

依次做好后放入蒸屉中

蒸锅上气后放入蒸屉

蒸至25~30分钟左右

准备好葱沫和红尖椒

撒在丸子上再蒸一分钟关火

1、大米、糯米均可，但必须提前浸泡至酥软2、蒸丸子最好使用不粘垫子，也可以放一片玉米皮或是胡萝卜皮防粘3、蒸制时间需根据丸子大小和自己喜欢的软硬程度决定 -使用的厨具：蒸锅

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