#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#凤梨酥

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  把材料备好

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我用原汁机分理的

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用不粘锅，选用中小火将打好凤梨馅倒入不停翻炒

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翻炒到略干倒入麦芽糖，黄油红糖砂糖不停翻炒

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炒到这样就可以

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倒出放凉

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将黄油软化，打至顺滑倒入糖粉打到蓬松略打发的样子

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分多次倒入蛋黄，搅打到完全融合

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分3次加入低筋面粉，盐、奶粉混合后筛入黄油里，用刮刀搅匀，使粉和黄油完全混合，把面团放入冰箱冷藏一会

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取约20克面皮，10克馅，慢慢将囗收起

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慢慢将囗收起

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用手把面团压平，使面团在模具里定型

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预热烤箱200度

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将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，25分钟左右，烤到表面略黄即可

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取出晾凉脱模