““春天的柳绿花红,抹茶与红丝绒。春天到了,万物复苏,葱葱郁郁,你的餐桌也跟着迎春吗?抹茶的味道总能为甜点增添一丝清新,细腻的抹茶粉犹如魔法粉一般,挥洒一把之后就能让甜点呈现另一种味道和感觉。如果你是抹茶控,那就将这份小清新进行到底吧。方子参考@零零烘焙,减了糖量。” ”
食材明细
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 彩色堡尔美克杯子蛋糕的做法步骤
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1黄油+牛奶隔热水融化。
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鸡蛋液倒入打蛋盆中,加入细砂糖,放入一个装有80度热水的大盆上。3
用电动打蛋器打至泡发后取出,打好后颜色变浅,能清晰的画出8字并保持几秒钟。4
分两次筛入低筋粉,分别翻拌均匀。5
倒入黄油牛奶液,液体摸起来不烫手。6
翻拌均匀,做好的蛋糕糊。7
取两个小碗,分别加少量蛋糕糊到碗中。红曲粉和抹茶粉各加一点温水化开,分别与蛋糕糊翻拌均匀,装入裱花袋中。8
模具刷一层薄薄的黄油,把蛋糕糊挤入模具8-9分满。9
放入预热好的烤箱中下层,180度烤20分钟。烤好的蛋糕取出放凉脱模,装饰即可。10
成品~11
成品~12
成品~
使用的厨具:打蛋器、电烤箱