香菇肉包

• 
  1

  准备面粉和酵母比例约为： 500g面粉+6g酵母。 我这次只做了200g面

2

面包，酵母，和小半杯水。放入面包机中，选择发面程序

3

待发面机开始工作后。开始准备馅儿。猪肉洗净切小块（我这个有点儿瘦肉过多，馅儿比较柴。能吃肥点的可以选择五花肉）

4

泡发好香菇

5

香菇切细

6

猪肉剁碎

7

肉馅放入香菇末中，然后加入胡椒

8

加入生抽、食用油和盐

9

按照一个方向搅匀。 然而我还是喜欢戴上手套捏一捏搅匀

10

馅儿好了后，另一边的面已经膨胀了… 面包机停止工作前几分钟可以看到面已经是蜂窝状了

11

取出面团在大面板上加上薄面开始揉。 揉出面团里的空气后，揉成光滑的面团（我忘了拍图片了），盖上湿纱布静置二十分钟。

12

揉搓成条状

13

切成小剂子

14

在掌心拍扁

15

擀面至中间略厚，周边薄的薄片

16

加入肉馅儿，捏出褶子…

17

入蒸锅再醒十分钟后开火

18

根据包子大小，我这个偏小煮十来分钟就好了，然后关火焖三分钟。 提醒期间千万不要揭锅盖～ 不然会塌了～

19

松软的包子就好啦～ 就是馅儿都是瘦肉，比较柴～ 但是家里人都不爱吃肥的，所以就这样啦～正好赶上端午节，可以吃自己做的肉包啦～