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食材明细
蛋黄月饼的做法步骤
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1称好配料
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把枧水、糖浆和在一起搅拌均匀,再倒花生油搅拌均匀。3
面粉过筛,把搅拌好的糖浆油倒一起和成无干粉的面团,然后静醒一个小时。4
把提前一小时泡好的蛋黄捞出,用吸油级吸净多余的油,然后放入烤箱烤5分钟拿出。5
等蛋黄待凉后,称十克莲容搭配一个蛋黄。6
面醒好后,称成20克左右一个,然后就开始包馅。7
压模完成后,表面喷点水。190度预热烤箱,烤5分钟拿出来待凉再刷蛋液。8
烤20分钟,最后大功告成。9
最后放两三天等待回油就可以吃了。
使用的厨具:电烤箱