蛋黄月饼

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食材明细

主料
辅料

蛋黄月饼的做法步骤

  • 蛋黄月饼的做法步骤:1
    1
    称好配料
  • 蛋黄月饼的做法步骤:2
    2
    把枧水、糖浆和在一起搅拌均匀,再倒花生油搅拌均匀。
  • 蛋黄月饼的做法步骤:3
    3
    面粉过筛,把搅拌好的糖浆油倒一起和成无干粉的面团,然后静醒一个小时。
  • 蛋黄月饼的做法步骤:4
    4
    把提前一小时泡好的蛋黄捞出,用吸油级吸净多余的油,然后放入烤箱烤5分钟拿出。
  • 蛋黄月饼的做法步骤:5
    5
    等蛋黄待凉后,称十克莲容搭配一个蛋黄。
  • 蛋黄月饼的做法步骤:6
    6
    面醒好后,称成20克左右一个,然后就开始包馅。
  • 蛋黄月饼的做法步骤:7
    7
    压模完成后,表面喷点水。190度预热烤箱,烤5分钟拿出来待凉再刷蛋液。
  • 蛋黄月饼的做法步骤:8
    8
    烤20分钟,最后大功告成。
  • 蛋黄月饼的做法步骤:9
    9
    最后放两三天等待回油就可以吃了。
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙   中秋   秋季食谱  

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