莲花馒头

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  1

  用温水把酵母融化，然后和面，发酵至两倍大，室温高的话一个小时就可以了。用胡萝卜汁和了一小块面，做花芯用。

2

醒发好的面揉一会排气。揪成每个60g的计子。

3

每两个一组。按扁，擀皮。

4

横竖两刀，切成4等份。

5

依图，一个叠加一个，搓个花芯摆好。用筷子按压一下。

6

从花芯开始卷起。中间一刀切开，就在刚才用筷子按压的位置下刀。

7

整理一下，完善花型。

8

放入刷好油的蒸屉，二次醒发15分钟。然后大火烧开，转中火蒸15分钟。

9

关火10分钟后掀开锅盖。松软香甜！