银耳百合莲子羹

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“银耳又称为“穷人的燕窝”,具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用银耳、莲子、百合、红枣熬汤,此汤不仅是美味,还能润肠通便,使你的脸色白里透红,体态轻盈苗条。秋冬季天干气燥,上火引起的咳嗽、痰多等症状,喝一碗冰糖银耳莲子羹可帮助止咳润肺。”

食材明细

主料

银耳百合莲子羹的做法步骤

  • 银耳百合莲子羹的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的原料
  • 银耳百合莲子羹的做法步骤:2
    2
    银耳加水没过泡发(15分钟左右即可),百合洗过用水泡发
  • 银耳百合莲子羹的做法步骤:3
    3
    泡好的银耳撕成小朵(越小越好,越小越容易出胶)
  • 银耳百合莲子羹的做法步骤:4
    4
    加入足量水(1多银耳,我这次加了1.5L水,熬完稠度刚好)
  • 银耳百合莲子羹的做法步骤:5
    5
    加入洗过的红枣,电饭锅选择粥汤模式,炖煮1小时
  • 银耳百合莲子羹的做法步骤:6
    6
    小时后,加入洗过的莲子(莲子不用泡,直接加干的),继续选择粥汤,在炖煮1小时
  • 银耳百合莲子羹的做法步骤:7
    7
    加入适量冰糖和泡发好的百合,继续炖煮10分钟即可
  • 1、一定先炖银耳,银耳炖的时间越长,出胶越多,成品越粘稠,根据我的经验,银耳至少要炖够2个小时,才会有入口计划,黏黏糯糯的口感2、莲子一定不要泡,泡过的莲子不容易炖烂,无论是磨皮莲子还是这种整颗干燥的莲子都是可以的,莲子电饭锅炖煮1个小时到1个半小时都是可以的,大家根据自己买的莲子的情况调整炖煮时间,检测方法:用筷子夹一颗,尝尝是否软烂,沙沙面面的。3、百合一定后下,百合入肺经,滋肺阴,不宜久煮,影响药效 -使用的厨具:电饭煲
    所属分类: 羹类   家常菜   秋季食谱   晚餐   学生  

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