桂花南瓜花卷

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  1

  南瓜去皮去瓤切片蒸熟，趁热捣成泥

2

面粉和酵母混合，加入适量南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵

3

发酵两倍大的面团

4

准备好自制的糖桂花

5

面团取出放案板上，掺入糖桂花一起揉实排出空气

6

取一部分面团，搓成长条状

7

分成小块，这个每块大概55g左右，大小随意呢

8

擀长，一头用刀切小条

9

刷一层油

10

从没切的一头开始卷起，卷好后两头向下弯起捏紧，成一个拱形

11

做好的馒头胚放到笼屉上，二次发酵

12

当面团拿着感觉很轻时就是发酵好了，冷水上锅，上汽后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟揭盖

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香香甜甜的花卷