广式五仁月饼

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  1

  将蜂蜜、花生油和枧水混合

2

用蛋抽搅打均匀

3

加入中筋粉

4

揉成团，包保鲜膜静置2小时

5

准备馅料，将所有干果和果脯混合

6

搅拌均匀

7

加入细砂糖、蜂蜜、白酒、凉开水和花生油，混合均匀

8

加入熟糯米粉

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混合均匀

10

平均分成25份，搓圆

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将静置好的月饼皮面团平均分成25份，搓圆

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逐个隔保鲜膜用擀面杖擀薄

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放上一个馅

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包起来，搓圆

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表面均匀沾上面粉，用月饼模印出花纹

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摆入烤盘，表面喷水

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放入预热好的烤箱中层上下为180度

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五分钟后取出表面刷蛋液

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再次放入烤箱，转165度烘烤15分钟，表面上色均匀后即可出炉

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成品图

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成品图