““排骨意面。外壳酥香的排骨裹上浓浓的番茄酱汁配上弹牙的意面,一个字就是“爽”。喜欢意大利面的朋友千万不要错过这道排骨面哦。” ”
食材明细
意大利排骨面的做法步骤
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1所有材料备齐,荷兰豆洗净,白萝卜和胡萝卜切棒槌形,洋葱和蒜切末。排骨用盐和胡椒粉腌制入味
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荷兰豆,胡萝卜,白萝卜焯水迅速捞出控水备用3
锅烧热入油烧热,排骨拍厚一些淀粉入锅炸,大火炸定型,外壳焦脆捞出控油备用4
锅烧热入油烧热下入洋葱和蒜末煸香5
下入罐头番茄汁烧开加入盐和胡椒粉,鸡汤块调味煮制汤汁浓稠6
另起锅做水下入意大利面烧开煮制2分钟,尝一下无硬心捞出控水备用7
炒好的番茄汁再次烧开,下入排骨翻炒裹匀番茄汁8
再下入意大利面混合均匀即成9
摆盘垫底10
放上意大利面,最后放上排骨即成
意大利面煮制技巧是关键,一定煮到刚刚没硬心或稍有一点点硬心,再与番茄汁烧制就刚刚好,如果煮过头就失败了,一道好吃的面一定有弹牙的口感番茄罐头选择也很关键,一定选择好的品牌 -使用的厨具:炒锅