肉末鸡蛋羹

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  1

  将鸡蛋打入汤盆中

2

加盐2克、清水（与鸡蛋1:1）打匀上锅蒸熟

3

中间搅动一次这样可以加快熟的速度，还不致于把蛋羹蒸老

4

瘦肉切成小粒，蒜苔两根切成小粒状

5

炒锅上火放入油，下葱姜蒜末爆香再放入肉末、蒜苔沫烹入料酒、生抽8克、醋10克、盐两克、鸡精，加一勺水混合，烧开后勾适量的芡淋上香油即可。

6

将炒好的肉末浇在上面即可

7

成品