““豆腐也是我们餐桌上少不了的食材。只是简单的红烧，确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。” ”
食材明细
简单家常菜---红烧豆腐的做法步骤
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1准备好食材。
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豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3
炒锅倒油爆香葱姜。
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倒入豆腐稍煎片刻。
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加入辣黄豆酱和糖。
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加入老抽和生抽。
7
加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
8
汤汁快干加入少许盐和鸡精。
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淋入适量的水淀粉勾薄芡。
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最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。
豆腐用淡盐水浸泡10分钟，即可除去豆腥味，也能使豆腐不易碎。此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。 -使用的厨具：炒锅
