““银耳又称作白木耳，有"菌中之冠"的美称。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。把这两样一起炖煮，再加入老冰糖，是一道很不错的养生甜品。” ”
食材明细
紫薯银耳羹的做法步骤
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1银耳泡发好后择成小朵，清洗干净。
2
紫薯切成小块。
3
放入砂锅中，加适量水。
4
大火煮开后转小火焖煮至银耳呈透明。
5
加入切成块的紫薯。
6
等到紫薯比较软糯的时候加入适量冰糖。
7
继续小火焖煮30分钟。
8
熄火后焖20分钟再开盖食之。
对于熬羹之类的甜品，最好用砂锅慢炖，因为砂锅的保温性能，即能省时，又能入味，但切记要注意不要糊锅。 -使用的厨具：砂锅
