猪皮冻

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  1

  将猪皮洗净倒入锅内，放入一片姜，烧开水，煮十分钟左右

2

捞出用温水清洗沥干水分

3

用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉

4

切成细条

5

把猪皮条、姜、八角、香叶、桂皮一起放入锅中，倒入料酒和蚝油，加入两倍的清水

6

开大火煮开转小火煮40分钟

7

挑出大料，趁热装入保鲜盒

8

冷却凝固

9

取出切块即可食用