““过年吃腻了大鱼大肉,来个素菜清清肠” ”
食材明细
菠菜拌粉丝的做法步骤
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1蒜切沫
2
干红辣椒切段3
粉丝洗净,放入锅中烧开4
粉丝变透明,捞出放入冷水中5
菠菜洗净放入锅中,烧开6
捞出放入冷水中,多换几次冷水,使菠菜迅速冷却7
用手攥去水份,切三段8
粉丝捞出,控净水份放入盆中,菠菜放入盆中9
锅中放入适量植物油,放入花生米,炸至红衣爆开10
把花生米放在菜板上,用擀面杖擀碎11
把花生碎倒入盆中,放入三勺醋,两勺生抽,半勺糖,适量盐12
锅中放入适量植物油,放入花椒炸香,捞出花椒扔掉。放入干红辣椒关火13
把油浇到菠菜上14
加入蒜末搅拌均匀即可15
盛盘
使用的厨具:炒锅