家庭版大盘鸡

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2018/02/25/2018022515195621438652927306099.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“大盘鸡是新疆地区名菜,来源说法多种,真实的来源已无法考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。”

食材明细

主料
辅料

家庭版大盘鸡的做法步骤

  • 家庭版大盘鸡的做法步骤:1
    1
    准备原料,鸡腿切块
  • 家庭版大盘鸡的做法步骤:2
    2
    洋葱切丝,土豆切块
  • 家庭版大盘鸡的做法步骤:3
    3
    锅中倒油
  • 家庭版大盘鸡的做法步骤:4
    4
    凉油下花椒和干辣椒爆香
  • 家庭版大盘鸡的做法步骤:5
    5
    油热后放入鸡腿翻炒至变色
  • 家庭版大盘鸡的做法步骤:6
    6
    加入半袋大盘鸡料翻炒均匀
  • 家庭版大盘鸡的做法步骤:7
    7
    加入凉水(其中水要没过鸡块),炖20分钟
  • 家庭版大盘鸡的做法步骤:8
    8
    炖20分钟后,加入水后把切好的土豆放进去
  • 家庭版大盘鸡的做法步骤:9
    9
    把剩下的半袋大盘鸡料加进去炖10分钟
  • 家庭版大盘鸡的做法步骤:10
    10
    加入切好的洋葱,炖3分钟。
  • 家庭版大盘鸡的做法步骤:11
    11
    装盘撒上葱花即可食用。
  • 不需要单独加盐,因为大盘鸡料本身很咸。-使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   私房菜   新疆菜  

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