““地三鲜是一道东北传统名菜,包括三种新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。它在平时的餐馆里,被翻拍的机率还是蛮高的,热量会比较高。地三鲜为什么那么受欢迎,主要在于这道菜让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。饭馆的热门菜,我们在家也能做。” ”
食材明细
地三鲜的做法步骤
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1所有食材洗干净备用。
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土豆切滚刀状,放入水中浸泡几分钟。3
茄子、青椒切块备用。4
水泡后的土豆捞出虑干水分。5
准备一个奶锅,里面放入适量油,烧开。6
放入土豆,油炸2-3分钟即可。7
土豆捞出。放入茄子,油炸1-2分钟即可。8
茄子捞出,加入青椒油炸1分钟即可。9
所有食材油炸后,炒锅内加入一点点油,开火热油锅。10
热好油锅倒入所有材料,加入适量水,加入调料,大火翻炒。11
翻炒至水份收干时,即可出锅。
油炸这步不要省略,这是好吃重点。 -使用的厨具:炒锅