菠菜火腿煎饼

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201111/30/201111301657017.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“前两天做了甜煎饼,做成了夏天的梅子包。煎饼当然也是可以咸着吃的。像今天这道。菠菜碎与奶油、奶酪一起煮成菠菜泥,当馅,夹在刚摊出来热乎乎的煎饼里,非常美味。这菜是今天临时决定做,家里没有合适沙拉可以配,不然配些沙拉,再有些熏过的三文鱼薄片,就更完整了。原本是想想做成三个煎饼卷,放入模具,撒上奶酪,再烤出来的。所以看图12里,另一半兼并上也粘了菠菜,是因为我卷过了。没有如此做的原因是,那时候大T跑到厨房里来,看着做好了,馋着就想吃。所以收了手,做给了写馅,就这么上桌了。也绝对是不该错过的好味道。”

食材明细

主料
辅料
配料

菠菜火腿煎饼的做法步骤

  • 菠菜火腿煎饼的做法步骤:1
    1
    煎饼部分:将面粉筛入面盆,加入牛奶和盐,用打蛋器搅拌均匀。静置15分钟。
  • 菠菜火腿煎饼的做法步骤:2
    2
    菠菜馅部分:期间,将洋葱切成细丁,葱切圈。火腿取出备用。菠菜洗净,漓干,切碎。取适量黄油,在锅里融化。将葱白和洋葱炒香。加入菠菜碎,炒开。
  • 菠菜火腿煎饼的做法步骤:3
    3
    加入两勺凝乳或者烹饪奶油。喜欢奶油味的也可以按口味多加些。如果两样都没有,用牛奶替代也可以,适当多给些就好了。
  • 菠菜火腿煎饼的做法步骤:4
    4
    将高达奶酪切成小条或者小块,融到菠菜里去。加盐、胡椒和肉豆蔻粉调味。关火,菠菜馅保温,备用。
  • 菠菜火腿煎饼的做法步骤:5
    5
    煎饼部分:将鸡蛋打入面糊中,搅拌均匀。取合适的不粘锅,锅里给少量油,烧热。倒入1/3的面糊,转小火,摊成饼。待饼的边缘开始翘起,便可以翻面了。另一面煎差不多的时间。
  • 菠菜火腿煎饼的做法步骤:6
    6
    煎好的煎饼装盘。取1/3的菠菜馅摊在煎饼1/2的面积上。上面铺上火腿。将没有馅的1/2盖在有馅的上面。最后撒上些百里香,即可。
  • 1.今天是将菠菜馅铺在了一半面积的煎饼上,所以馅是很多的。如果是将煎饼卷起来,只需要大约一半的量的馅即可。2. 这道菜原本是想做成三个煎饼卷,放入模具,撒上奶酪,再烤出来的。所以看图12里,另一半兼并上也粘了菠菜,是因为我卷过了。没有如此做的原因是,那时候大T跑到厨房里来,看着做好了,馋着就想吃。所以收了手,做给了写馅,就这么上桌了。也绝对好味的。可以再配写熏过的三文鱼薄片,配些沙拉,非常美味。
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