家庭版麻辣香锅

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201110/201110111152034.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“麻辣香锅,每次回国都迫不及待要吃的东西。昨天终于得空,山寨了一把,哈哈,味道跟饭店里的相比还有点距离,不过足以满足嘴馋滴我,以后想吃了就可以自己在家做一下,不用再纠结什么时候才能回国了,哈哈。跟大家一起分享这款——家庭版麻辣香锅”

食材明细

主料
辅料
配料

家庭版麻辣香锅的做法步骤

  • 家庭版麻辣香锅的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 家庭版麻辣香锅的做法步骤:2
    2
    炒锅内放入色拉油,加入花椒八角桂皮香叶丁香,小火煎出香味。
  • 家庭版麻辣香锅的做法步骤:3
    3
    将香料取出,加入蒜丁葱花和部分辣椒圈,继续小火煎。
  • 家庭版麻辣香锅的做法步骤:4
    4
    加入郫县豆瓣酱,炒出红油,放入肉类食材,中火炒制。
  • 家庭版麻辣香锅的做法步骤:5
    5
    莲藕、山药、土豆去皮,切片。
  • 家庭版麻辣香锅的做法步骤:6
    6
    将莲藕山药土豆放入锅内,翻炒。
  • 家庭版麻辣香锅的做法步骤:7
    7
    加入等量的料酒,酱油,翻炒均匀。
  • 家庭版麻辣香锅的做法步骤:8
    8
    加入菌菇继续翻炒。
  • 家庭版麻辣香锅的做法步骤:9
    9
    加入少量水,盖上锅盖煮一下。
  • 家庭版麻辣香锅的做法步骤:10
    10
    砂锅放到火上,用卷心菜铺底。
  • 家庭版麻辣香锅的做法步骤:11
    11
    将炒锅内的材料连同汤汁一起倒入砂锅中,顶上铺上豆腐。
  • 家庭版麻辣香锅的做法步骤:12
    12
    小火煮10分钟,撒上切丁的鱼板辣椒和香菜末。
  • 1.麻辣香锅的配菜一般以根菜类为主,我最喜欢的是莲藕和土豆,还有这里买不到的莴苣。2.麻辣香锅中的肉类,我最喜欢鸡翅,不过这次没买到,就只用了火腿肠和竹轮。3.如果家中有干锅的话最好使用干锅,我家没有,就用砂锅了。4.锅内的水要煮到只剩一半左右味道比较香浓。 -使用的厨具:煮锅
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