百搭辣酱

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  葱洗净切葱花 ，随便切切也行锅烧热， 下油， 烧热， 关中小火， 先把桂皮八角香叶丢进去， 小火出味 ，在把切好的葱丢进去熬10分钟 ，让葱味出来 ，在放豆豉 ，花椒 ，不停搅拌， 5分钟左右火一定不能大了 ，大了就糊了 花椒糊了会很苦 等葱煸软 豆豉炒散 把辣椒面放进去 不停搅拌 免得糊锅发苦慢慢的辣椒香味出来你流口水的时候 就可以放花生碎和芝麻了 芝麻花生放进去 在搅拌一会就可以起锅放凉装瓶。

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小火不停搅拌 就这个状态就行。

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等辣椒出红油 开始流口水的时候 就差不多了。

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起锅后是这样。