油焖大虾

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  虾清洗干净。

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去虾线，虾腿，虾枪，眼睛。

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处理好清洗干净备用。

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蚝油，生抽，醋，水，料酒，姜粉，蒜末。

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锅中入油，平时的两倍，煸炒虾。

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两面上色即可。

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倒入料汁碗，焖四五分钟。

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大火收汁即可，出锅加盐调味，根据口味添加，有生抽和蚝油，咸度其实刚刚好。

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入盘薄荷叶装饰。

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成品图。

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成品图。