玫瑰蛋白糖

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  先来张成品图镇楼！

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蛋黄蛋白分离。

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蛋白放入无水无油打发蛋白的容器中，加入白砂糖打发。

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裱花袋中装入八齿的裱花嘴，裱花袋上涂抹上粉红色食用色素。

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蛋白从低速转高速打发，打发至打蛋头提起小弯钩。

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打发好的蛋白滴入两点的粉红色色素。

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使用刮刀轻轻翻拌混合蛋白与粉红色素。

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混合好的蛋白转入裱花袋中。

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烤盘平铺一张油纸，剂出玫瑰花状。

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预热烤箱至110度，将蛋白糖放入开箱中温度110烤50分钟。

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要观察好蛋白霜在烘烤中的变化哦~

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大功告成！