豆腐黄花鱼

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2018/05/24/20180524152714545947910744551.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“每次买黄花鱼都感觉鱼肚部分的肉有些肥腻,加了豆腐炖一下,鱼肚不腻,豆腐鲜嫩,一举两得。”

食材明细

主料
辅料

豆腐黄花鱼的做法步骤

  • 豆腐黄花鱼的做法步骤:1
    1
    黄花鱼洗净控水,豆腐切小块开水煮一下(去除豆腥味)。
  • 豆腐黄花鱼的做法步骤:2
    2
    准备郫县豆瓣酱,葱姜蒜,干辣椒。
  • 豆腐黄花鱼的做法步骤:3
    3
    锅里倒入少许油,放鱼两面煎一下拨到一边,锅底剩的油放两勺豆瓣酱煸香,放两大勺料酒(烧鱼不怕酒多)。
  • 豆腐黄花鱼的做法步骤:4
    4
    加葱姜蒜,少许糖,加开水炖十分钟。
  • 豆腐黄花鱼的做法步骤:5
    5
    加入豆腐,放少许盐(豆瓣酱也是咸的)再炖一会,汤汁收差不多就可以出锅啦。
  • 豆腐黄花鱼的做法步骤:6
    6
    成品。
  • 豆腐黄花鱼的做法步骤:7
    7
    成品。
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  

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