西红柿鸡蛋面

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  准备材料。

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鸡蛋加少许盐，打散。

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西红柿一分为2。

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一半切小丁，一半切大块。

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姜，蒜切碎。

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水开后，放入面条煮熟。

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面条捞出，用凉水冲干净后，沥干水分。

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炒锅放入适量芥花油。

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油热后，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼。

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蛋饼用铲子压成小块，盛出备用。

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锅里重新放芥花油，下蒜，姜末爆香。

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加入西红柿煸炒。

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炒出香味后，加入盐。

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加入料酒，把西红柿炒出红油。

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再加入生抽。

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加入2碗清水，盖上盖子煮10分钟。

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最后放入鸡蛋和面条，煮开即可关火。

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西红柿鸡蛋面。