黑米馒头

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  1

  称取有机面粉、黑米粉和白糖，搅拌均匀。

2

酵母➕100g净水，搅拌使其充分溶解。

3

酵母液倒入面粉中，搅拌使其被面粉吸收。

4

剩下的180g水分几次倒入面粉中，再加入色拉油，揉成光滑的面团。

5

面团放入盆中，铺上微湿的布，进行发酵：1小时。

6

发酵结束后，均匀地分成8个小面团，铺上微湿的布，静置15分钟。

7

蒸锅里放上冷水，架子上铺上微湿的纱布，再放上面团，隔水蒸25分钟。

8

馒头蒸好后，取出放凉即可。