南瓜茄子小笼包

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“用南瓜揉面做包子不加一滴水包子皮特别好吃,又松又软,这次包的肉和茄子做的馅,嫩嫩的茄子做出的包子汤汁特别多,吃一口香极了。”

食材明细

主料
辅料

南瓜茄子小笼包的做法步骤

  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:1
    1
    食材备好。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:2
    2
    南瓜切片蒸熟。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:3
    3
    肉切成细细的肉泥加入适量料酒。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:4
    4
    加入适量生抽。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:5
    5
    加少许蚝油。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:6
    6
    撒点白胡椒粉。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:7
    7
    加入少许白糖。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:8
    8
    适量盐加入。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:9
    9
    加点老抽适量清水搅打上劲。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:10
    10
    加上葱花,姜末放冰箱先冷藏一会儿。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:11
    11
    .茄子切成小颗粒用清水泡上。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:12
    12
    面粉里加上酵母粉搅匀。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:13
    13
    蒸熟的南瓜降温到差不多三四十度是压成泥。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:14
    14
    .面粉中加入南瓜泥。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:15
    15
    搅拌成絮状。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:16
    16
    揉成光滑的面团饧发至2倍大。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:17
    17
    .茄子捞出挤干水分。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:18
    18
    放到肉馅里加入香油搅匀。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:19
    19
    发好的南瓜面团取出放在案板上揉光排气。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:20
    20
    分成小份擀成中间厚转圈薄的包子皮。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:21
    21
    包上茄子猪肉馅儿饧发10分钟。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:22
    22
    大火蒸10分钟焖两分钟。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:23
    23
    蒸好的。
  • 南瓜茄子小笼包的做法步骤:24
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    超级好吃的南瓜茄子饱包。
  • 南瓜泥和面没有经验就要分次加入 面粉搅拌成絮状就可以了,刚蒸熟南瓜泥比较烫不适合揉面会把酵母菌烫熟影响发酵,必须等到不烫时才能揉面。 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 主食   面食   家常菜   包子   午餐   晚餐  

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