““用南瓜揉面做包子不加一滴水包子皮特别好吃，又松又软，这次包的肉和茄子做的馅，嫩嫩的茄子做出的包子汤汁特别多，吃一口香极了。” ”
食材明细
南瓜茄子小笼包的做法步骤
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1食材备好。
2
南瓜切片蒸熟。
3
肉切成细细的肉泥加入适量料酒。
4
加入适量生抽。
5
加少许蚝油。
6
撒点白胡椒粉。
7
加入少许白糖。
8
适量盐加入。
9
加点老抽适量清水搅打上劲。
10
加上葱花，姜末放冰箱先冷藏一会儿。
11
.茄子切成小颗粒用清水泡上。
12
面粉里加上酵母粉搅匀。
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蒸熟的南瓜降温到差不多三四十度是压成泥。
14
.面粉中加入南瓜泥。
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搅拌成絮状。
16
揉成光滑的面团饧发至2倍大。
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.茄子捞出挤干水分。
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放到肉馅里加入香油搅匀。
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发好的南瓜面团取出放在案板上揉光排气。
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分成小份擀成中间厚转圈薄的包子皮。
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包上茄子猪肉馅儿饧发10分钟。
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大火蒸10分钟焖两分钟。
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蒸好的。
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超级好吃的南瓜茄子饱包。
南瓜泥和面没有经验就要分次加入 面粉搅拌成絮状就可以了，刚蒸熟南瓜泥比较烫不适合揉面会把酵母菌烫熟影响发酵，必须等到不烫时才能揉面。 -使用的厨具：蒸锅
