酸汤鲜味甲鱼

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  准备好肉食材，甲鱼 鸡肉砍块，半肥半瘦二刀肉切小块。

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切好备用

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备用

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备用

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高汤

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猪油备用

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冷油热锅下适当猪油

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将二刀肉下锅出油炒香，下入大蒜花椒八角香叶炒至金黄色。

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下入鸡块炒干水份，加入少许胡椒粉翻炒均匀放入甲鱼中火再炒两分钟。

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下入甲鱼大火收油汁，下入干辣椒段，泡姜泡红椒至入味。

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加入适量豆瓣，老抽，生抽调味，继续再炒。

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加倒入高汤，烧开放入小米辣毛豆米，，放锅盖烧3分钟。

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待肉酥软时再加入番茄，黄瓜，中火收汁。

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这里已很入味了，味道不够就加少许盐。

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薄荷摆米盘围边点缀，这样的薄荷更好吃，融合在一体。部队上喜欢用米盘了，哈哈 不讲究，给老兵加菜吃大气点。

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起锅了撒上葱花和尖椒节即可，味道爽，我也给自己兄弟留了一小盆的，不然他们要馋口的。嘿嘿。