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食材明细
炝藕片的做法步骤
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1莲藕一节洗净。
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切薄片。3
加水大火烧开，放藕片氽熟。
4
沥干水装盘。
5
老姜和大蒜拍碎切粒。
6
干辣椒剪成小段，准备好花椒。
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炒锅烧热倒油烧至七八成热。
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加姜粒。
9
蒜粒。
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加辣椒段和花椒，关火，用余温煎至出香味。
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将热油及辣椒等淋在藕片上。
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成品。
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成品。
汆藕片时加盐，注意掌握咸淡。藕片不要氽耙，有点脆为好。 -使用的厨具：煮锅、炒锅
