番茄虾仁炒饭

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  扁豆去蒂，洗干净，切小段，用开水煮一遍，用清水过滤一遍。（这样扁豆不会变黄）西红柿切小块。鸡蛋搅拌均匀备用，鲜虾煮熟，去皮，切断备用。准备一碗米饭。

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炒锅烧热，倒入板油，倒入蛋液，快速炒散至熟。

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快速倒入洋葱炒出香味，(好香的味道）继续倒入番茄，番茄酱，扁豆煸炒2分钟。

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最后倒入大米饭煸炒均匀，加入少许盐，少许生抽炒片刻，炒均匀即可！

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倒入小碗中，分享。开吃！

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味道不错。