南瓜豆卷

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  1

  绿豆沙与红糖混合成豆沙馅。

2

面粉与酵母混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团。

3

置温暖处发酵至二倍大。食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

4

将发酵好的面团揉匀至表面光滑。

5

将面团擀成大片，均匀铺上豆沙馅。

6

卷起。

7

将接口处压在下面，切成小段儿。

8

放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。

9

二次醒发至二倍大。

10

大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖5分钟后再揭开锅盖。