““适合冷天吃的香辣锅。香香辣辣的一锅，吃着开胃又过瘾。” ”
食材明细
香辣鱼锅的做法步骤
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1准备好所有的食材。
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干豆皮用清水浸泡至软备用。
3
昂刺鱼去内脏洗净，沾上蛋液。
4
锅中烧倒油烧热，放入沾裹蛋液的鱼煎至。
5
把鱼简直两面金黄备用。
6
炒锅到油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香。
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在爆香葱姜蒜。
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把煎好的鱼放入。
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加入适量的清水。
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放入白酒。
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在加入老抽。
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加入生抽和糖。
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大火烧至15分钟。
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干豆皮用开水煮上2分钟沥干水分。
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然后把豆皮切条放入干锅。
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把煮好的鱼倒入干锅中。
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开火加热5分钟，加入盐。
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在加入鸡精调味。
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最后撒上香菜和蒜苗段关火。
昂刺鱼粘裹蛋液再煎至，可以防止鱼皮破损。没有干锅，就用炒锅烧至，一样美味。如果喜欢辣味重的，可在加2个干辣椒，更有味。
