花辫馒头

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  1

  把所有主料混合，揉成光滑的面团，醒5分钟。

2

下成8个小剂子。

3

取一个面剂，揉光滑后擀成比香肠略长一点的椭圆形。

4

中间摆一根香肠，两边划上刀口。如图所示。

5

把两端的面片一左一右交替包住香肠，如图所示。

6

粘紧底部收口，生坯就做好了。

7

依次做好后放竹帘上发酵至2倍大。

8

冷水上锅，上汽后转中小火蒸20分钟左右。

9

蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。

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成品图。

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成品图。

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成品图。