““中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。 黑豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。 豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。特点:清淡、微辣、爽口。想要保持身材的女士要多吃。” ”
食材明细
蒜香黑豆苗的做法步骤
-
1原料黑豆苗。
2
黑豆苗摘去根,洗净,青蒜切成小段,干红辣椒剪成小圈、姜切丝。3
锅倒油烧热下姜丝、辣椒爆香。4
倒入黑豆苗翻炒片刻。5
盖上盖子焖2分钟。6
倒入青蒜翻炒,调入盐、鸡精翻匀即可。
1、豆芽一定要选择有根的,也不能是白白胖胖的那种。 -使用的厨具:炒锅