豆沙包

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  面粉中加酵母，加水揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜

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这是发好的面团

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充分排气后分成小份

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一一揉圆

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取一份，擀开，厚一点，不要擀太薄了

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放入豆沙馅

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如图，从下往上包起来

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收口时会有多余的面团

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揪下来，这样才能让豆沙包的外皮薄厚均匀

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整理一下

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排入蒸帘，二次饧发十来分钟

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开大火蒸，上气后蒸15分钟即可

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成品