““屯了很久的一袋黄酱,就想比做这个久负盛名的炸酱面,眼看就要过期,赶紧开工,查资料,找做法,买配料,做好的成品” ”
食材明细
炸酱面的做法步骤
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1准备的原料。
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葱,姜剁碎,五花肉切小丁。3
黄酱,甜面酱,海鲜酱按3:2:1的比例加一起,再加少许的清水,白糖调匀。4
胡萝卜去皮,再将胡萝卜,黄瓜切细丝,越细越好。5
热锅凉油,油要多些,煸香葱,姜。6
加入肉丁。7
划炒变白盛出。8
锅中直接加入调匀的酱烧开,熬到酱汁浓稠。9
加入炒好的肉丁,葱花。10
再次拌匀,烧开待用。11
水烧开加盐,下入面条煮熟。12
煮好的面团铺碗底,再加上胡萝卜丝,黄瓜丝,炸好的酱料。13
拌匀开吃。
1、炒酱的油要多些,这样拌面才更好吃,用五花肉也是这个原因。2、煮面条的时候加点盐面条会更劲道,拌面的面条要硬点比较好吃,不要煮太烂。3、黄瓜丝,胡萝卜丝越细越好,特别是胡萝卜丝,粗了口感硬。 -使用的厨具:汤锅、不粘锅、炒锅
所属分类:
面条